用人单位三个月的试用期，试用期过后签了三年

您可以依法提出离职，但需遵循合同规定。依据《劳动法》，员工有权提出离职，试用期后应已转正并缴纳社保。若未转正或未缴社保，可先去人事咨询并要求纠正，否则可能影响您的社保权益及未来就业。
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想尽快离职，可这样做：1. 与用人单位人事部门沟通，表达离职意愿并协商离职日期；2. 提交书面辞职报告，明确离职原因及离职日期，并保留副本；3. 若用人单位不同意或拖延，可依据《劳动法》规定，提前通知并保留证据，必要时寻求法律援助。
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常见的处理方式有与用人单位协商、提交书面辞职报告并等待审批、或依据合同条款寻求法律援助。选择时应考虑合同具体条款、个人权益保障及离职后可能的影响，优先选择与用人单位和平协商。